家庭咖啡手冲指南（V60）
器材清单
| 物品 | 推荐规格 |
|---|---|
| 滤杯 | Hario V60 02（陶瓷/玻璃） |
| 滤纸 | 原厂漂白锥形（02 号） |
| 手冲壶 | 细口鹤嘴壶（300–600 ml） |
| 磨豆机 | 锥刀中高端（如 Timemore C3） |
| 电子秤 | ±0.1 g 精度，带计时功能 |
基础参数（2 人份）
- 咖啡豆：30 g（中浅烘，如埃塞俄比亚耶加雪菲）
- 研磨度：白砂糖粗细（20–24 格，依磨豆机而定）
- 水温：92 °C
- 总注水量：500 g
- 粉水比：1 : 16.7
- 预计萃取时间：2′15″–2′45″
分段注水步骤
- 预浸润（0:00）：注入 60 g 水，轻摇滤杯使粉床平整
- 第一段（0:30）：注水至 200 g（画小同心圆）
- 第二段（1:15）：注水至 350 g
- 第三段（1:50）：注水至 500 g，结束注水
☕ 品鉴要点：
- 理想风味：柑橘调性、蜂蜜甜感、干净尾韵
- 若过涩 → 下次调粗研磨或降低水温
- 若平淡 → 缩短预浸时间或提高粉量